ロールドポーク
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ロールドポーク

ボブとアンジー

2人前 45分 438kcal/人
セロリやさやいんげんなど、野菜に多く含まれているカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する効果があり、高血圧予防やむくみの解消に効果があります。外食が多く、塩分のとり過ぎが気になる方は野菜をたっぷりとりましょう。

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
200g
セロリ
50g
にんじん
50g
さやいんげん
8本
ブイヨン
1カップ
玉ねぎ
100g
ホールトマト(缶詰)
200g
(A)
 白ワイン
大さじ1
 ブイヨン
150ml
 ローリエ
1枚
サラダ油
適量
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 豚肉は広げて塩、こしょうをします。
  2. セロリ、にんじんは5cmの長さの棒状に切り、ブイヨンでサッと煮ます。さやいんげんは色よくゆでて半分に切り、それぞれ冷まします。
  3. (2)を芯にして(1)の豚肉で巻き、これを4本作ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べ、表面に焼き色を付けます。
  5. トマトソースを作ります。鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを弱火でゆっくり炒めます。ホールトマトを潰しながら加え、さらに(A)も加え、弱火で約15分煮ます。
  6. (5)のトマトソースに(4)の豚肉を加えて10~15分煮、塩、こしょうで味を調えます。