和風ピクルス
写真家: マルコメ

マルコメ

和風ピクルス

2人前 15分 60kcal/人
きゅうり、パプリカ、みょうがを保存容器に入れ、液みそを使った特製の漬け液を注ぎます。

材料(2人分)

きゅうり
1本
パプリカ
小1個
みょうが
2個
(a)
 液みそ 料亭の味
大さじ1と1/2
 酢
100ml
 レモン果汁
大さじ1/2
 水
70ml
 ローリエ
1枚
 鷹の爪
1本
 黒こしょう(粒)
5粒

作り方

  1. 鍋に(a)を入れて火にかけ、沸騰したら冷ましておく。
  2. きゅうりは縦半分に切って4cm長さに切る。パプリカは乱切り、みょうがは縦に半分に切る。
  3. 保存容器に[2]を入れ、[1]を注ぐ。2日目からが食べ時。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。