じゃがいものプレコロッケ

ベターホームのお料理教室

じゃがいものプレコロッケ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 297kcal/人
焼きたてのカリカリを、ぜひどうぞ

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
豚ひき肉
80g
たまねぎ
1/4個(50g)
サラダ油
小さじ1
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
20g
レタス
2枚

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、水にさらします。鍋に入れ、いもの頭が見えるくらいの水でゆでます(約10分)。やわらかくなったら湯を捨て、火にかけて水分をとばします(電子レンジなら、耐熱皿に並べてラップをし、8~10分加熱。途中で上下を返す)。
  2. いもは、熱いうちにつぶします。
  3. たまねぎは薄切りにして、長さを半分に切ります。フライパンに油を熱し、ひき肉をほぐしながらいためます。肉の色が変わったら、たまねぎを加えて1~2分いためます。
  4. いもに(3)、塩、こしょうを混ぜます。6等分にして、手で平たくまとめます。
  5. フライパンにバターを溶かし、中火で(4)の両面を色よく焼きます。
  6. レタスを細く切って添えます。