かつお飯
ボブとアンジー
4人前 60分 429kcal/人
かつおは主成分のたんぱく質をはじめ、ビタミンA、B1、B2、B12、鉄分など様々な栄養を含む栄養価の高い魚です。ビタミンB1は糖質の代謝を促す働きがあるので、糖質が主成分のご飯と相性の良い組み合わせです。

材料(4人分)

かつお(半身)
1切れ
3合
しょうゆ
大さじ2と1/2~3
だし汁(昆布)
2と1/2カップ
刻みのり
1枚
ねぎ
適量
青じそ
適量

作り方

  1. かつおは背身と腹身に分けて皮を除き、削ぎ切りにしてしょうゆ(分量外)をかけて30分置き、下味を付けます。
  2. 炊飯器に昆布のだし汁としょうゆ、米を入れ、汁気を切ったかつおをのせて普通に炊きます。
  3. 炊き上がったらかつおをほぐし、さっくり混ぜて茶碗に盛り、のり、刻んだねぎや青じそなどを散らします。

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