ブロッコリーと牛肉のいためもの

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと牛肉のいためもの

2人前 10分 276kcal/人
ブロッコリーはかさがあるので主菜にも

材料(2人分)

ブロッコリー
小1株(150g)
牛ロース肉(薄切り)
80g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
 かたくり粉
大さじ1/2
B
 オイスターソース
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切ります。にんにくはみじん切りに。Bは合わせます。
  2. 肉は4cm長さに切り、ボールに入れてAを順にもみこみます。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーをざっといため、熱湯約カップ1/2をそそいで1分ほど蒸し煮にします。ざるにあけます。
  4. 続いて油大さじ1/2をたし、にんにくを軽くいためて、肉を加えていためます。(3)をもどし、Bをからめます。