白身魚の中華蒸し

ベターホームのお料理教室

白身魚の中華蒸し

4人前 20分 233kcal/人
オイスターソースで味をつけて、電子レンジでチン!

材料(4人分)

たい
4切れ(320g)
A
 オイスターソース
大さじ1
 酒
大さじ2
 かたくり粉
小さじ1
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
しめじ
100g
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ(10g)
香菜
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. しめじは小房に分けます。魚は、それぞれ半分に切ります。Aを合わせて耐熱皿に入れ、魚としめじをつけます。約10分おきます。
  2. しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。ねぎは4cm長さに切り、芯をとり除いて、白い部分をせん切りにします。水にさらして水気をきり、白髪ねぎにします。
  3. (1)にしょうがをのせ、ラップをかけて電子レンジで約5分(500W)加熱します。
  4. 器に盛り、白髪ねぎと香菜をのせます。
  5. 食べる直前に、小鍋で油を熱して上からかけます。