チンゲンサイと牛肉のいためもの

材料（4人分）

作り方

1. 牛肉は大きければ、ひと口大に切ります。塩、こしょう、酒で下味をつけます
2. チンゲンサイは４つ割りにして、４～５ｃｍ長さに切ります。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、しょうがは薄切りにします。
3. Ａを合わせます。
4. 中華鍋に油大さじ１と１／２を強火で熱し、牛肉をいためてとり出します。
5. 鍋をきれいにして強火にかけ、油大さじ２を熱します。しょうが、チンゲンサイの太いところ、ねぎ、チンゲンサイの葉先の順にいためます。
6. 全体に火が通ったら、牛肉をもどし入れてＡを加え、全体に混ぜて火を止めます。