チンゲンサイと牛肉のいためもの

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイと牛肉のいためもの

4人前 10分 400kcal/人
肉の厚みで、ボリュームたっぷり

材料(4人分)

焼き肉用の肉
300g
小さじ1/4
こしょう
少々
大さじ1
チンゲンサイ
2株
ねぎ
1本
しょうが
1かけ
A
 砂糖
大さじ1
 赤みそ
大さじ3
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3と1/2

作り方

  1. 牛肉は大きければ、ひと口大に切ります。塩、こしょう、酒で下味をつけます
  2. チンゲンサイは4つ割りにして、4~5cm長さに切ります。ねぎは5mm幅の斜め切り、しょうがは薄切りにします。
  3. Aを合わせます。
  4. 中華鍋に油大さじ1と1/2を強火で熱し、牛肉をいためてとり出します。
  5. 鍋をきれいにして強火にかけ、油大さじ2を熱します。しょうが、チンゲンサイの太いところ、ねぎ、チンゲンサイの葉先の順にいためます。
  6. 全体に火が通ったら、牛肉をもどし入れてAを加え、全体に混ぜて火を止めます。

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