高野どうふとかぶの煮もの

ベターホームのお料理教室

高野どうふとかぶの煮もの

4人前 20分 72kcal/人
少し甘めのやさしい味。だしのうま味を高野どうふとかぶにたっぷり含ませて

材料(4人分)

高野どうふ
2個(40g)
スナップえんどう
16本
かぶ
2個
A
 だし
300ml
 みりん
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 高野どうふは表示どおりにもどします。水気を軽くしぼり、1個を6等分します。
  2. スナップえんどうは筋をとります。かぶは6等分のくし形に切り、皮をむきます。
  3. 鍋にAを合わせて火にかけます。煮立ったら高野どうふを加え、ふたをして弱火で10分煮ます。(2)を加え、さらに2~3分煮て、火を止めます。
  4. スナップえんどうをとり出します。あら熱がとれたら、スナップえんどうを再び鍋にもどし、そのまま味を含ませます。

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