常夜鍋
4人前 10分 418kcal/人

材料(4人分)

豚ロース(薄切り)
400g
ほうれんそう(またはこまつな)
1束
とうふ
2丁
カップ2~3
カップ2~3
●薬味
 だいこん
200g
 一味とうがらし
少々
 あさつき
4本
●ポン酢しょうゆ
 しょうゆ
カップ1/4
 レモン(ゆず)汁
カップ1/4

作り方

  1. ほうれんそうは洗って、根を切り落とし、6~7cm長さに切ります(こまつなは下ゆでします)。とうふは1丁を8つに切ります。
  2. だいこんはおろして、軽く水気をきり、とうがらしを混ぜます。あさつきは小口切りにします。
  3. ポン酢しょうゆの材料を合わせます。
  4. 食卓に鍋を用意して、酒をひと煮立ちさせてから水を加えます。
  5. 沸とうしたら、とうふ、肉、ほうれんそうの順に煮て、アクをとります。薬味とポン酢しょうゆでいただきます。
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