白菜と豚肉のみそねりごま和え
写真家: マルコメ

マルコメ

白菜と豚肉のみそねりごま和え

2人前 15分 65kcal/人
あっさりとしたクリーミーなみそのソースで白菜を和えました。白菜はゆでて粗熱を取ってからザクッと切り、しっかり水分を出しましょう。時間がたつと水分が出てきてしまうので、ソースは食べる直前に和えましょう。

材料(2人分)

白菜
80g
豚ももスライス肉
30g
(a)
 白みそ
小さじ1/2
 濃口しょうゆ
小さじ2
 穀物酢
小さじ2
 ねりごま(白)
小さじ1
 上白糖
小さじ1/5
 水
小さじ2

作り方

  1. 白菜はゆでるか蒸して水気をぎゅっとしぼり、葉はザク切り、軸の部分は1cm幅の食べやすい長さに切り、もう一度水気をしぼる。豚肉はゆでて食べやすい大きさに切る。
  2. [1]を、よく混ぜた(a)で和える。

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