ポークソテーのマスタードソース添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ポークソテーのマスタードソース添え

4人前 45分 482kcal/人
豚肉はスタミナ源となるビタミンB1を豊富に含み、疲労回復や夏バテに効果があります。豚肉を100g食べると、一日に必要な量のビタミンB1を摂取できます。

材料(4人分)

豚ロース肉
4枚(400g)
少々
こしょう
少々
バター
40g
サラダ油
大さじ1
トマト
1と1/2個
パセリ
少々
(マスタードソース)
 バター
15g
 小麦粉
15g
 牛乳
350ml
 フレンチマスタード
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. 豚ロース肉は肉たたきで軽くたたいて、塩、こしょうをし、半量のバター(20g)とサラダ油で炒めておきます。
  2. トマトは角切りにし、残りのバター(20g)でサッと炒めます。
  3. マスタードソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてこがさないように炒めます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、しばらく煮込みます。塩、こしょうで味を調え、仕上げにフレンチマスタードを加えます。
  4. 器にポークソテーを盛り(2)のトマトとみじん切りをしたパセリをのせて、マスタードソースを添えます。
関連するレシピ