たいとわけぎのレンジ蒸し

ベターホームのお料理教室

たいとわけぎのレンジ蒸し

4人前 20分 227kcal/人
電子レンジで作れる手軽な蒸しもの。梅干し入りのさっぱりだれが絶品です。下にこんぶを敷くことで、風味がつき、たいもふっくらと仕上がります

材料(4人分)

たい(切り身)
4切れ(400g)
A
 塩
小さじ1/2
 酒
大さじ1
わけぎ
1束(200g)
にんじん
50g
こんぶ
10cm角x4枚
小さじ4
<梅だれ>
 梅干し
大2個(40g)
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 水
大さじ2

作り方

  1. たいはAをまぶし、10分ほどおきます。
  2. わけぎは5cm長さの斜め切りにします。にんじんは4cm長さの太めのせん切りにします。こんぶは表面の汚れをさっとふきます。
  3. ひとり分の器にこんぶを1枚を敷きます。たい1切れを水気をふいてのせ、酒小さじ1をふります。ラップをし、電子レンジで約2分(500W)加熱します。わけぎとにんじんの1/4量をたいのまわりに置き、再度ラップをして1分ほど加熱します。同様にあと3個作ります。
  4. 梅干しは種を除き、包丁でたたいて細かくします。梅だれの材料を合わせます。
  5. (3)に梅だれをかけて食べます。

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