はもの八幡巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

はもの八幡巻き

4人前 45分 154kcal/人
はもはDHAやEPAなどの血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。ごぼうに多く含まれる食物繊維は、コレステロールの吸収を妨げる働きがありますのでいっそう血液サラサラに効果的です。

材料(4人分)

はも(骨切りしたもの)
20cm
ごぼう
20cm
(A)
 だし汁
1カップ
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ1
(B)
 みりん
大さじ4
 しょうゆ
大さじ2
粉山椒
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をむいて2~4つ割りにし、下ゆでして(A)で煮ます。
  2. はもを広げて(1)をのせて巻き、たこ糸で2~3ヶ所結んでとめます。
  3. (B)を少し煮詰めてたれを作ります。
  4. オーブン皿にサラダ油(分量外)を塗り、(2)をのせ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約5分)。
  5. (3)のたれを塗りながら、さらに焼きます(250℃に予熱し、約5分)。
  6. (5)を2~3cm幅に切り、皿に盛り付けます。好みで粉山椒をふります。