2人前
45分
221kcal/人
メンチカツのタネにたっぷりキャベツを加えることで、カロリーを普通のメンチカツの1/4も抑えられます。食べごたえもあるので、ダイエット中にうれしい主菜になります。
材料（2人分）
キャベツ
大1枚(75g)
玉ねぎ
1/4個
パン粉(生)
大さじ3
牛乳
大さじ1と1/2
豚ひき肉
75g
ナツメグ
少々
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
(衣)
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉(生細目)
適量
揚げ油
適量
サラダ菜
2枚
作り方
- キャベツはゆでて、みじん切りにし、水気をよく絞ります。玉ねぎはみじん切りにし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておきます。パン粉と牛乳は合わせます。
- 豚ひき肉に塩を入れ、ねばりが出るまでよく練り、ナツメグ、こしょう、(1)を加えてよく混ぜます。
- (2)を2等分にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油で4～5分かけてキツネ色に揚げます。
- サラダ菜を添えて盛り付けます。
