キャベツメンチ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

キャベツメンチ

ボブとアンジー

2人前 45分 221kcal/人
メンチカツのタネにたっぷりキャベツを加えることで、カロリーを普通のメンチカツの1/4も抑えられます。食べごたえもあるので、ダイエット中にうれしい主菜になります。

材料(2人分)

キャベツ
大1枚(75g)
玉ねぎ
1/4個
パン粉(生)
大さじ3
牛乳
大さじ1と1/2
豚ひき肉
75g
ナツメグ
少々
小さじ1/6
こしょう
少々
(衣)
 小麦粉
適量
 溶き卵
適量
 パン粉(生細目)
適量
揚げ油
適量
サラダ菜
2枚

作り方

  1. キャベツはゆでて、みじん切りにし、水気をよく絞ります。玉ねぎはみじん切りにし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておきます。パン粉と牛乳は合わせます。
  2. 豚ひき肉に塩を入れ、ねばりが出るまでよく練り、ナツメグ、こしょう、(1)を加えてよく混ぜます。
  3. (2)を2等分にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油で4~5分かけてキツネ色に揚げます。
  4. サラダ菜を添えて盛り付けます。