キャベツメンチ

材料（2人分）

作り方

1. キャベツはゆでて、みじん切りにし、水気をよく絞ります。玉ねぎはみじん切りにし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておきます。パン粉と牛乳は合わせます。
2. 豚ひき肉に塩を入れ、ねばりが出るまでよく練り、ナツメグ、こしょう、(1)を加えてよく混ぜます。
3. (2)を2等分にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油で4～5分かけてキツネ色に揚げます。
4. サラダ菜を添えて盛り付けます。