はるさめサラダ
4人前 10分 116kcal/人
おなじみのはるさめサラダは、えびを加えて、彩り華やかに。

材料(4人分)

はるさめ
50g
生わかめ(塩蔵)
20g
えび(無頭)
8尾
きゅうり
1本
小さじ1/4
A
 酢
大さじ2と1/2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. はるさめは、表示どおりにもどします。水で洗って、5cm長さに切ります。
  2. わかめは洗い、湯通しし、水にとります。水気をきって、食べやすく切ります。
  3. えびは、殻つきのまま背わたをとります。熱湯で2~3分ゆでて、さまします。殻をむきます。
  4. きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにします。塩小さじ1/4をふって、しばらくおき、水気をしぼります。
  5. Aを合わせて、(1)、(2)、(3)を入れて混ぜます。なじんだら(4)を加えて冷やします。
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