さわらの中国風レンジ蒸し

材料（4人分）

作り方

1. さわらはＡをふり、１０～１５分ほどおきます。
2. ねぎは、芯を残してせん切りにし、水にさらします。しょうがもせん切り、赤ピーマンは細切りにします。えのきだけは根元を落とし、半分に切ります。
3. 残ったねぎの芯と青い部分（材料外）を５ｃｍ長さに切り、耐熱皿に敷いて、さわらをのせます。
4. （３）の上にえのきだけ、しょうが、赤ピーマンをのせます。ラップをして、電子レンジで５～６分加熱します。
5. （４）を、敷いたねぎを除いて皿に盛り、せん切りのねぎをのせます。
6. 鍋にＢを合わせて熱し、ねぎの上からかけます。