さわらの中国風レンジ蒸し

ベターホームのお料理教室

さわらの中国風レンジ蒸し

4人前 20分 231kcal/人
旬のさわらを使った、忙しい日に助かる一品

材料(4人分)

さわら(切り身)
4切れ(400g)
A
 塩
小さじ1/3
 酒
大さじ1
しょうが
小1かけ(5g)
ねぎ
20g
えのきだけ
1/2袋
赤ピーマン
20g
B
 鶏がらスープの素
小さじ1/8
 酒
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. さわらはAをふり、10~15分ほどおきます。
  2. ねぎは、芯を残してせん切りにし、水にさらします。しょうがもせん切り、赤ピーマンは細切りにします。えのきだけは根元を落とし、半分に切ります。
  3. 残ったねぎの芯と青い部分(材料外)を5cm長さに切り、耐熱皿に敷いて、さわらをのせます。
  4. (3)の上にえのきだけ、しょうが、赤ピーマンをのせます。ラップをして、電子レンジで5~6分加熱します。
  5. (4)を、敷いたねぎを除いて皿に盛り、せん切りのねぎをのせます。
  6. 鍋にBを合わせて熱し、ねぎの上からかけます。

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