中華風冷奴
ボブとアンジー

ボブとアンジー

中華風冷奴

4人前 15分 135kcal/人
植物性たんぱく質は一般的に必須アミノ酸が少なく、動物性たんぱく質は必須アミノ酸の構成がよいとされています。しかしながら、大豆に含まれるたんぱく質は動物性たんぱく質に近い構成のため、良質とされています。

材料(4人分)

絹ごし豆腐
2丁
干しえび
15g
ロースハム
1枚
青ねぎ
2/3本
しょうが
10g
ごま(白)
小さじ2
(たれ)
 しょうゆ
大さじ3
 酢
大さじ1と1/3
 砂糖
小さじ1/4
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. 豆腐は半分に切り、冷水につけて冷やします。
  2. 干しえびはぬるま湯で戻し、ハムとともにみじん切りにします。
  3. 青ねぎは小口切りにし、しょうがは皮をむいてすりおろします。
  4. たれの材料を混ぜ合わせます。
  5. (1)の水気を切って器に盛り、(2)、(3)、ごまをのせ、たれを添えます。

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