あじの風味焼き
2人前 20分 223kcal/人
バジルの香りよい一品

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)
中2尾(160g)
A
 水
カップ1/2
 塩
小さじ1/2
小麦粉
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
赤とうがらし
小1本
バジル
4枝
にんにく(みじん切り)
1片(10g)
少々
こしょう
少々

作り方

  1. あじはAの塩水に約5分つける。
  2. とうがらしは種をとって小口切り、バジルは飾り用の葉を残してみじん切りにする。
  3. (1)の水気をふいて小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ1を温め、あじの皮から入れて両面を焼く。皿にとりレモン汁をふる。
  4. フライパンをきれいにして、油大さじ1を入れ、弱火でにんにく、とうがらしをいため、塩、こしょう、バジルを加えてさっといためる。(3)に油ごとかける。バジルの葉を飾る。