うずら卵の牛肉巻き揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

うずら卵の牛肉巻き揚げ

4人前 45分 444kcal/人
うずら卵には、ビタミンB12、コレステロール、ビタミンA、D、B2が多く含まれます。コレステロールが多く含まれる反面、血中コレステロールを除去する作用を持つレシチンも多く含まれています。

材料(4人分)

牛肉(薄切り)
200g
(下味)
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1
 こしょう
少々
(合いびき肉)
 牛ひき肉
100g
 豚ひき肉
100g
1/2個
しょうゆ
小さじ1
少々
うずら卵
8個
片栗粉
適量
パセリ
適量
花椒塩
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 牛肉は下味を付けます。
  2. ひき肉は卵、しょうゆ、塩を合わせ、よく混ぜます。
  3. うずら卵は、ゆでて殻を取ります。
  4. (1)を広げ、(2)をのせて広げ、(3)に片栗粉をまぶしてのせ、巻きます。
  5. 全体に片栗粉を付け、揚げ油で揚げます。
  6. 切り分けて器に盛り、パセリ、花椒塩を添えます。

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