鹿ヶ谷かぼちゃのチーズポタージュスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鹿ヶ谷かぼちゃのチーズポタージュスープ

2人前 10分 154kcal/人
栄養効果の高い鹿ヶ谷かぼちゃをスープにすることで、消化によく、食べやすくなるため、夏バテには最適です。チーズで良質なたんぱく質も取れ、弱った身体のバランスのとれた栄養摂取だけでなく、成人病予防や美容の効果も期待できます。

材料(2人分)

鹿ヶ谷かぼちゃ
200g
玉ねぎ
80g
クリームチーズ
35g
牛乳
1/2カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 鹿ヶ谷かぼちゃと玉ねぎの皮を取り除き、ひと口サイズに切り、それぞれラップに包みます。電子レンジで火が通るまで蒸します。
  2. (1)に、牛乳とクリームチーズを加えて滑らかになるまでミキサーにかけます。好みのかたさに牛乳(分量外)で調整し、塩、こしょうで味を調えます。牛乳が苦手な方は豆乳で代用してもいいでしょう。
  3. 器に盛り付け、牛乳(分量外)を少し飾りに盛り注ぎます。温めて食べても、バターが入っていないので、冷たくしてもなめらかに美味しくいただけます。冷凍してストックもできますので、まとめてたくさん作ることをお勧めします。 ※鹿ヶ谷かぼちゃが無ければ、普通のかぼちゃで代用できます。
関連するレシピ