小松菜とカッテージチーズのゆず白和え
ボブとアンジー

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小松菜とカッテージチーズのゆず白和え

4人前 10分 25kcal/人
栄養豊富な小松菜と、あっさりしたたんぱく質源になるカッテージチーズの和え物は、胃への負担が少なく、ビタミンやミネラルの補給ができます。特に豊富に含まれるカルシウムが緊張を和らげ、ストレスも緩和してくれるので、昼食にとりいれれば、午後からの活力源として作業効率UPも期待できます。

材料(4人分)

小松菜
1/2束
少々
カッテージチーズ
1/2カップ
ゆずこしょう
小さじ1/2~1
昆布茶
小さじ1/2

作り方

  1. たっぷりのお湯を準備して、塩を加えて小松菜をゆでます。菜箸で揺らしながら、全体がグラグラ沸いてから10秒を目安に、すぐに冷水に取って冷やし、水分を絞ります。
  2. 小松菜を3cmほどの長さに切り、さらに水気を絞ります。
  3. ボウルにカッテージチーズ、ゆずこしょう、昆布茶を入れてよく混ぜ、小松菜を加えてよくなじむまで混ぜてできあがりです。

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