ポテトとチキンのワイン蒸し焼き

ベターホームのお料理教室

ポテトとチキンのワイン蒸し焼き

ベターホームのお料理教室

2人前 45分 423kcal/人
少量の水分で蒸すので、うま味が凝縮。

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
とりもも肉
150g
少々
こしょう
少々
たまねぎ
1/2個(100g)
にんにく
1片(10g)
サラダ油
大さじ1
A
 白ワイン
大さじ1と1/2
 バター
15g
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 ローリエ
1枚

作り方

  1. じゃがいもは皮つきのまま4つに切り、水にさらして水気をきります。たまねぎは芯をつけたまま4つのくし形に切り、にんにくは薄切りにします。
  2. 肉は4cm角に切り、塩、こしょうをふります。
  3. 大きめのフライパンに油とにんにくを入れて弱火でいため、色づいたらとり出します。
  4. 続いて、肉を入れて焼き色をつけ、じゃがいもとたまねぎを加えて1~2分いためます。Aを加えてふたをし、弱火で約25分蒸し焼きにします。途中上下を返します。
  5. 最後に大きく混ぜて水分をとばします。盛りつけて、にんにくを散らします。