オープンオムレツ

ベターホームのお料理教室

オープンオムレツ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 210kcal/人
カラフルな具で、1人に卵1個とは思えないボリューム。目もおなかも満足できます

材料(2人分)

2個
A
 牛乳
大さじ2
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
じゃがいも
1/2個(70g)
たまねぎ
1/8個(25g)
赤ピーマン
小1個(40g)
アスパラガス
2本(40g)
ウインナーソーセージ
2本(30g)
バター
10g

作り方

  1. 卵はほぐし、Aを混ぜます。
  2. じゃがいもは水がついたまま電子レンジで約2分加熱し、薄いいちょう切りにします。
  3. たまねぎはあらみじん、赤ピーマンは7~8mm角、ウィンナーは5mm厚さに切ります。
  4. アスパラはかたい端を切り落としてラップに包み、電子レンジで約30秒加熱して、3~4つに切ります。
  5. フライパンにバター5gを溶かして(2)(3)をいためます。とり出して、卵と混ぜます。
  6. バター5gを溶かして(5)を流し入れ、半熟になるまで箸で大きく混ぜます。アスパラを放射状に並べ、ふたをして1~2分焼きます。裏返してさっと焼き、切り分けます。