薄切り牛肉の重ね焼き 野菜ソース

ベターホームのお料理教室

薄切り牛肉の重ね焼き 野菜ソース

2人前 20分 406kcal/人
薄切り肉をステーキ風に。ごはんにも合います

材料(2人分)

牛薄切り肉(肩ロース)
200g
かたくり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
セロリ
30g
きゅうり
1/4本
ミニトマト
4個
B
 砂糖
小さじ2
 酢
小さじ2
 塩
少々

作り方

  1. [野菜ソース]セロリ、きゅうり、ミニトマトは5mm角に切り、Bであえます。
  2. 肉を2等分し、それぞれ手の平の大きさに折って重ねます。両面にかたくり粉をつけます。
  3. フライパンに油を熱し、(2)を強火で焼いて、両面に焼き色がついたら一度とり出します。
  4. フライパンの油をふき、Aを入れて火にかけます。煮立ってきたら肉をもどしてからめ、皿にとり出します(箸で食べる場合は切ってから)。野菜ソースをかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。