焼きキャベツの黒酢ドレッシングがけ

ベターホームのお料理教室

焼きキャベツの黒酢ドレッシングがけ

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2人前 10分 147kcal/人
キャベツは焼くことで甘みが増します。にんにくのきいた黒酢ドレッシングは絶品。

材料(2人分)

キャベツ
300g
れんこん
100g
ミニトマト
4個
<黒酢ドレッシング>
 にんにく(みじん切り)
小1片
 オリーブ油
大さじ1
A
 砂糖
大さじ1/2
 黒酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. キャベツは葉を重ねたまま3cm幅に切り、形をくずさないように耐熱皿に並べます。
  2. れんこんは5mm厚さの半月切りにします。ミニトマトはへたをとります。キャベツの間に並べます。
  3. (2)にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで5分ほど焼きます。ホイルをはずし、表面に焼き色がつくまで、さらに5~10分焼きます。
  4. 小鍋ににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。Aを加え、半量程度になるまで煮つめます。野菜にかけて食べます。