梅まぐろステーキ丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

梅まぐろステーキ丼

2人前 45分 672kcal/人
まぐろは、良質のたんぱく質、ビタミンD、鉄分が豊富です。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれているので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしする効果が期待できます。

材料(2人分)

まぐろ(刺身用)
2切れ(200g)
玉ねぎ
1/2個
青ねぎ
2本
(下味)
 梅干し(たたいたもの)
2個
 しょうが汁
1片
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
(A)
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
サラダ油
適量
ご飯(温かいもの)
丼2杯(400g)

作り方

  1. まぐろは1cmの厚さの削ぎ切りにします。
  2. 玉ねぎは薄切りに、青ねぎは小口切りにします。
  3. ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、(1)のまぐろを漬けて30分置きます。
  4. (3)のまぐろの水分をキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶします。
  5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、一旦取り出します。
  6. (5)のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(4)のまぐろを加えて焦がさないように注意しながら、両面がキツネ色になるまで焼きます。フライパンに(5)の玉ねぎを戻し、(A)を混ぜ合わせたものを加え、ひと煮立ちさせ、まぐろにからめます。
  7. 器にご飯を盛り、上に(6)をのせて青ねぎを散らします。

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