糀甘酒で作る肉じゃが
写真家: マルコメ

マルコメ

糀甘酒で作る肉じゃが

4人前 25分 203kcal/人
砂糖、みりん、酒不使用!濃厚糀甘酒のやさしい甘さとコクが、いつもの肉じゃがをワンランクアップしてくれます。

材料(4人分)

牛細切れ肉
150g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
しらたき
170g
いんげん
6本
(a)
 プラス糀 濃厚糀甘酒
100ml
 だし汁
300ml
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎはくし型切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。(下ごしらえ)
  2. 鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え混ぜ、(a)を加える。一煮立ちしたらアクを取って落とし蓋をし、弱火で10〜15分ほど煮る。
  4. 落とし蓋を外してしょうゆとしらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込む。
  5. 器に盛り付け、いんげんを飾る。
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