いためなます
4人前 10分 76kcal/人
野菜に火を通すので、食べやすい。

材料(4人分)

だいこん
1/6本(150g)
にんじん
中1/2本(50g)
しいたけ
4枚
油揚げ
1枚
サラダ油
大さじ1
A
 砂糖
大さじ1/2
 みりん
大さじ1
 酢
大さじ2と1/2
 塩
小さじ1/4
 うすくちしょうゆ
小さじ1
ゆずの皮(せん切り)
少々

作り方

  1. だいこん、にんじんは薄いたんざく切りに、しいたけは軸をとって薄切りにします。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。
  3. Aを混ぜ合わせます。
  4. 油を熱して(1)(2)をいため、だいたい火が通ったら(3)を入れ、煮立ったら火からおろします。
  5. バットなどに広げてさまし、ゆずの皮を飾ります。

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