グリーンピースのリゾット

ベターホームのお料理教室

グリーンピースのリゾット

2人前 20分 360kcal/人
米は、芯をわずかに残して仕上げます

材料(2人分)

120g
A
 たまねぎ
30g
 にんにく
5g
ベーコン
1枚
グリーンピース(さや入り)
100g(正味45g)
オリーブ油
大さじ1
B
 水
400ml
 固形スープの素
1/2個
少々
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ1

作り方

  1. Aはみじん切り、ベーコンは5mm角に切り、グリーンピースは豆をとり出します。
  2. 小鍋にBを入れて、温めます(スープ)。
  3. 厚手の鍋にオリーブ油とAを入れて中火でいため、ベーコン、米(乾燥のまま)、グリンピースを順に加えながらいためます。油がなじんだら、熱いスープを半量加えます。
  4. 弱火にし、ふたなしで15分ほど煮ます。その間、水分がなくなったら残りのスープを少し加えて鍋をゆすりながら煮ます。
  5. 米がほぼやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえます。粉チーズをふります。
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