イカと香味野菜のタルタル 糀昆布だれ
写真家: マルコメ

マルコメ

イカと香味野菜のタルタル 糀昆布だれ

2人前 5分 493kcal/人
ごま油の香りが効いたしょうゆ糀と昆布のたれがアクセント。イカの代わりにサーモンやマグロ、白身魚で作ってもおいしいです。

材料(2人分)

イカ(刺身用)
50g
大葉
2枚
みょうが
2/3個
青ねぎ
1本
(a)
 生しょうゆ糀
小さじ1
 塩昆布(刻む)
3g
 生姜(すりおろし)
1かけ(5g)
 ごま油
小さじ1
 米酢
大さじ1/2

作り方

  1. (a)をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
  2. 大葉はせん切りにする。みょうがは小口切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  3. イカ刺身を細かく刻む。
  4. [2]、[3]を全てボウルに入れ、[1]のたれを加えて和え、器に盛る。