牛しゃぶ
4人前 20分 370kcal/人
ピリ辛のたれでさっぱりと。

材料(4人分)

牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
カップ5
だしの素(和風)
小さじ1
だいこん
6cm
にんじん
6cm
あさつき(または万能ねぎ)
3本
しその葉
4枚
プリーツレタス
適量
〈みそだれ〉
 みそ
50g
 砂糖
大さじ2と1/2
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
 だし
大さじ1
 豆板醤
小さじ1

作り方

  1. だいこん、にんじんは、ごく細いせん切りにして水にさらし、水気をきります。あさつきは3~4cm長さに切り、しそは洗います。
  2. たれの材料を鍋に合わせ、温めます。
  3. 氷水を用意します。水とスープの素を煮立てて牛肉をさっとゆで、氷水にとります。水気をきり、(1)と盛り合わせ、たれを添えます。

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