とり肉とレタスのフォー

ベターホームのお料理教室

とり肉とレタスのフォー

2人前 20分 457kcal/人
とり肉は電子レンジで手軽に。シャキシャキのもやしもおいしい。

材料(2人分)

フォー(ライスヌードル)
150g
とりもも肉
150g
A
 ねぎ(緑の部分)
10cm
 しょうが(薄切り)
1/2かけ
 酒
大さじ1
もやし
100g
レタス
2枚(80g)
レモン
1/4個
B
 水
600ml
 中華スープの素
大さじ1/2
 ナンプラー
大さじ1と1/2
 砂糖
少々
 こしょう
少々
 赤とうがらし
1/2本

作り方

  1. 耐熱容器にとり肉とAを入れてラップをかけ、電子レンジで約3分(500W)加熱します。さめたらそぎ切りにします。蒸し汁はこしてとりおきます。
  2. もやしはできればひげ根をとり、レタスは食べやすい大きさにちぎります。レモンはくし形に切り、赤とうがらしは種をとって小口切りにします。
  3. フォーは表示どおりにゆでます。
  4. 鍋にB、(1)の蒸し汁を加えて火にかけます。沸とうしたら、フォー、もやし、レタスを加え、ひと煮立ちさせます。
  5. (4)を器に盛り、とり肉をのせます。好みでレモンをしぼります。
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