豆苗のグラタン
ボブとアンジー

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豆苗のグラタン

4人前 25分 417kcal/人
β-カロテンとビタミンCを含む豆苗をたっぷり使って、お手軽グラタンに。免疫力アップや美しい肌のためにも効果的です。豆苗は味にクセがないうえ、ベーコンやチーズが入っていますので、お子さまにもピッタリです。

材料(4人分)

豆苗
300g
ベーコン
50g
しめじ
2パック
少々
こしょう
少々
サラダ油
少々
(A)
 マヨネーズ
120g
 卵黄
2個
ピザ用チーズ
60g
バター(塗り用)
少々

作り方

  1. 豆苗は根を切り落とし、3cmの長さに切ります。
  2. ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房に分けておきます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒め、(1)も加えて塩、こしょうをします。
  4. (A)を合わせて(3)と和え、バターを薄く塗った耐熱容器に分け入れます。
  5. ピザ用チーズをかけてガスオーブンで焼きます(230℃前後 約7分)。

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