揚げなすの香味だれ

ベターホームのお料理教室

揚げなすの香味だれ

2人前 10分 197kcal/人
熱々でも冷やして食べてもおいしい。

材料(2人分)

なす
3個(210g)
揚げ油
適量
A
 にんにく
小1片(5g)
 しょうが
小1かけ(5g)
 赤とうがらし
1/2本
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. にんにく、しょうがはみじん切りにします。赤とうがらしは種を除いて小口切りにします。ボールにAを合わせます。
  2. なすはへたを除き、ひと口大の乱切りにします。
  3. 揚げ油を高温(180度C)に熱し、なすを約1分、色よく揚げて油をきります。
  4. なすをAにつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。