たけのことハムのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たけのことハムのサラダ

4人前 45分 349kcal/人
たけのこは、食物繊維やカリウムが豊富な野菜です。便通改善や高血圧予防に効果があります。また、かぶにはビタミンCが含まれ、グリーンアスパラガスのルチンは、ビタミンCの吸収を助けます。

材料(4人分)

たけのこ(ゆで)
140g
グリーンアスパラガス
4本
かぶ
小4個
ロースハム
4枚
サラダ菜
適量
(ドレッシング)
 マヨネーズ
3/4カップ
 牛乳
約大さじ2
 ケッパー(みじん切り)
大さじ2
 ピクルス(みじん切り)
大さじ2
 溶きからし
小さじ2

作り方

  1. たけのこは、薄いいちょう切りにします。
  2. グリーンアスパラガスは塩ゆでし、4等分します。
  3. かぶは皮をむいて、薄いいちょう切りにし、塩(分量外)をして、少ししんなりすれば、水気を絞ります。
  4. ロースハムは、かぶと同じくらいの大きさに切ります。
  5. ドレッシングを合わせ、(1)~(4)を和えます。
  6. 器にサラダ菜を敷き、(5)を盛ります。

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