とうふボール
1人前 20分 234kcal/人

材料(1人分)

もめんどうふ
1/2丁(150g)
キャベツ
1/3枚(25g)
しいたけ
1枚
紅しょうが
10g
1/2個
小麦粉
大さじ1
いりごま(白)
大さじ1
小さじ1/4
揚げ油
適量
レモン
1/4個

作り方

  1. とうふは、ふきんに包んで水気をしぼり、マッシャーかフォークでつぶします。
  2. キャベツは芯を切りとってみじん切り、しいたけも石づきを除いてみじん切り、紅しょうがもみじん切りにします。
  3. (1)と(2)、卵、小麦粉、ごま、塩を混ぜ合わせて、ひと口大に丸めます。
  4. 揚げ油を中温(160度)に熱し、(3)を入れて色よく揚げます。引き上げぎわに油の温度を少し上げ、カラッとさせます。レモン汁をかけて、いただきます。
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