わかめのごま油炒め
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

わかめのごま油炒め

料理家

大庭 英子

2人前 10分 25kcal/人
炒めることでわかめの風味が際立ち、ごま油とねぎで、おいしさもアップ。ご飯にも、お酒にもピッタリです。

材料(2人分)

わかめ
50g
ねぎ
6cm
ごま油
大さじ1/2
白ごま
少々
しょうゆ
小さじ1/2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. わかめは水でサッと洗い、たっぷりの水に約3分間つけ、ざるに上げて水けをよくきる。3~4cm長さに切り、水けをよく絞る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れてサッと炒め、しょうゆ小さじ1/2、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。器に盛り、ごまをふる。