砂肝とごぼうのしぐれ煮

ベターホームのお料理教室

砂肝とごぼうのしぐれ煮

2人前 20分 79kcal/人
多めに作って常備菜にも。冷蔵で3日ほどもちます。

材料(2人分)

とり砂肝
100g
ごぼう
50g
しょうが
1/2かけ(5g)
 砂糖
大さじ1/4
 水
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 みりん
大さじ1/2

作り方

  1. 砂肝は白い膜をそぎとり、大きいものは半分に切ります。熱湯でさっと色が変わる程度にゆでて、水気をきります。
  2. ごぼうは皮をこそげ、3cm長さに切ってから縦半分に切ります。しょうがはみじん切りにします。
  3. 鍋に材料を全部入れて火にかけます。沸とうしたら中火にし、汁気がなくなるまで6~7分煮ます(ふたはなし)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。