ちりめん山椒ととうふのいためもの

ベターホームのお料理教室

ちりめん山椒ととうふのいためもの

2人前 20分 165kcal/人
ピリッと辛い山椒がアクセントに

材料(2人分)

ちりめん山椒
30g
もめんどうふ
1/3丁(100g)
こまつな
1/2束(150g)
ねぎ
1/4本
1個
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. とうふはペーパータオルに包み、電子レンジで1分30秒(500W)加熱し水気をきります。こまつなは根元を除き3~4cm長さに切ります。ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 卵は割りほぐしておきます。
  3. フライパンに油を熱し、とうふの表面を焼きつけます。焼き色がついたら、大きくくずすようにいためます。こまつな、ねぎ、ちりめん山椒を加えていため、塩で調味します。
  4. 卵をフライパンのふちから大きく回し入れ、全体を混ぜます。卵に火が通ったら、火を止めます。