もやしのごま酢あえ

ベターホームのお料理教室

もやしのごま酢あえ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 72kcal/人

材料(4人分)

もやし
200g
にんじん
1/6本(30g)
油揚げ
1枚
A
 だし
大さじ3
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
いりごま(白)
大さじ3
B
 砂糖
小さじ2
 塩
少々
 酢
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. もやしは洗って、熱湯でさっとゆで、ざるにとって広げます。
  2. にんじんは4~5cm長さのせん切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って、細切りにします。
  3. 鍋ににんじんと油揚げを入れ、Aを加えて、汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。
  4. ごまはあらくすり、Bの調味料を混ぜます。もやし、にんじん、油揚げを加えてあえます。