やまといもの落とし揚げ

ベターホームのお料理教室

やまといもの落とし揚げ

2人前 10分 122kcal/人
揚げたてが絶品です。粘りのあるやまといもならでは

材料(2人分)

やまといも(いちょういも)
150g
万能ねぎ
2本
桜えび
大さじ1
いりごま(黒)
大さじ1/2
小さじ1/4
揚げ油
適量
レモン
1/4個
パセリ
小1枝

作り方

  1. 桜えびはあらくきざみます。万能ねぎは小口切りにします。
  2. やまといもはすりおろします。ボールに入れ、(1)、ごま、塩を加えて混ぜます。
  3. 揚げ油を中温(170度)に熱し、(2)をスプーンで落とし入れます。2~3分揚げて、薄茶色になったらとり出します。
  4. パセリとレモンを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。