AJINOMOTO PARK

鰤の粕汁

4人前 20分 219kcal/人
身体が芯からあたたまる冬ならではの汁もの☆

材料(4人分)

ぶり(切り身)
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
大根・正味
140g
にんじん・正味
5cm(50g)
うす揚げ
1枚
水菜
少々
A
 水
3カップ
 「ほんだし」
小さじ山盛り2
B
 酒粕
60g
 みそ
20g

作り方

  1. ぶりはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。水菜は5cm長さに切り、うす揚げは1cm幅の短冊切りにする。
  2. 鍋にA、(1)の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。
  3. 野菜がやわらかくなったら、火を止め、Bを溶き入れ、(1)のぶりを加えて再び火にかけ、火が通るまで煮る。
  4. 器に盛り、(1)の水菜を飾る。

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