さんまの紅しょうが揚げ

ベターホームのお料理教室

さんまの紅しょうが揚げ

2人前 20分 391kcal/人
卵を使う衣に比べ、グンと低コレステロール、カロリーも少なめ

材料(2人分)

さんま
2尾
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
紅しょうが
10g
B
 小麦粉
カップ1/4
 いりごま(黒)
小さじ1
 水
カップ1/4
揚げ油
適量
しその葉
8枚

作り方

  1. さんまは三枚におろして3つに切り、Aに10分くらいつけて汁気をふきとります。
  2. 紅しょうがはみじん切りにします。
  3. Bに(2)を加えてさっくりと混ぜ、衣を作ります。
  4. 油を中温(約170度C)に熱し、魚に(3)の衣をつけて揚げます。
  5. しそを敷いて盛ります。

「献立考える、食材を買う」
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