わかめとグリーンピースの吉野煮

ベターホームのお料理教室

わかめとグリーンピースの吉野煮

4人前 20分 60kcal/人

材料(4人分)

わかめ
120g(乾物12g)
グリーンピース(生)
120g
だし
カップ1
みりん
大さじ2
うすくちしょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
かたくり粉
小さじ1
木の芽
4~8枚

作り方

  1. わかめはかたい部分を切りとり、熱湯を通して2cm長さに切ります。
  2. グリーンピースは、熱湯に入れて色よくゆでます。
  3. 鍋にだし、みりん、しょうゆ、塩を入れて火にかけます。わかめとグリーンピースを入れて、ひと煮立ちしたら、2倍量の水でといたかたくり粉を加え、とろみをつけます。
  4. そのままさまし、さらに冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. 汁も一緒に器に盛り、木の芽をたたいてのせます。
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