白身魚のチーズ焼き

ベターホームのお料理教室

白身魚のチーズ焼き

4人前 20分 226kcal/人

材料(4人分)

白身魚(かれい、すずき、生たらなど)
4切れ(320g)
小さじ1/2
こしょう
少々
モッツァレラ
120g
赤ピーマン
小1個
パセリ
1枝
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ4

作り方

  1. 魚の皮に切り目を入れ、塩、こしょうをふって10分くらいおきます。
  2. チーズは5mm厚さに切ります。
  3. 赤ピーマンは3mm厚さの輪切りにします。パセリは葉先を摘みます。
  4. フライパンを中火で熱してオリーブ油を広げ、魚を皮のほうから入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、チーズ、ピーマン、パセリをのせて白ワインをふりかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで焼きます。