薄切り牛肉のバターじょうゆ焼き

本格ローストビーフ

牛肉のブロックは余分な脂を取り除くことで、コレステロールに影響を与える脂肪酸の量を抑えられます。また、食物繊維が豊富の野菜を一緒にとることで、脂肪の吸収を抑える効果が期待できます。

牛肉のファルシー・トマトソース

牛肉のたんぱく質は吸収効率に優れています。ヘム鉄が豊富なのはもちろんのこと、必須アミノ酸のリジンを豊富に含み、不足すると疲れやすく、集中力の低下につながるとされています。加齢とともに不足しがちな成分ですので意識的に摂取しましょう。

サルティンボッカ風ステーキ

「口にとびこむ」ほどおいしいイタリアンメニューをヒントに

牛肉のチンゲン菜巻きのトマトソース添え

チンゲン菜のβ-カロテンとトマトのリコピンの効果で、老化を防ぎ、肌や皮膚を若々しく保ってくれます。また、脂身が少なくヘルシーな牛もも肉を使えば、カロリーも抑えられます。

みそバター肉じゃが

いつもと少し違った肉じゃがです。バターとみその組み合わせが非常によく合います。いつもと少し違った肉じゃがです。バターとみその組み合わせが非常によく合い、コーンとねぎの彩りもきれいです。

牛肉のビール煮のバターライス添え

トマトのリコピンは、抗酸化作用があります。同じ抗酸化力を持つビタミンCが豊富なじゃがいもと一緒にとることで強い抗酸化力を発揮します。また、ビタミンCは牛肉に含まれる鉄分の吸収も高めるので、相乗効果が期待できます。