大根と鶏そぼろのしょうが糀甘酒スープ
写真家: マルコメ

マルコメ

大根と鶏そぼろのしょうが糀甘酒スープ

2人前 15分 122kcal/人
身体を温めてくれるこっくりやさしいしょうがのスープ。風邪気味の時にも最適です。

材料(2人分)

大根
1/4本(140g)
鶏挽き肉
60g
プラス糀 糀甘酒
1本(125ml)
だし汁
180ml
しょうが(すりおろし)
1片強(20g)
万能ねぎ(小口切り)
適量(6g)
しょうゆ
小さじ2
(a)
 片栗粉
小さじ2
 水
小さじ2

作り方

  1. 大根はいちょう切りにする。(下ごしらえ)
  2. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、鶏挽き肉を炒める。鶏挽き肉の色が変わったら大根とだし汁を加えて弱〜中火で煮込む。
  3. 大根が柔らかく煮えたら糀甘酒、しょうが、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、弱火にし、(a)の水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 器によそい、万能ねぎを添える。

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