もやしと卵のバターソテー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

もやしと卵のバターソテー

ボブとアンジー

4人前 15分 151kcal/人
もやしは低カロリーで食物繊維も多く、ボリューム感が出ますのでダイエッにもお勧めの食材です。いろいろな食材と組み合わせることでたんぱく質やビタミンA、Cもたっぷりとれる優れた栄養のメニューになります。

材料(4人分)

もやし
300g
マッシュルーム
4個
ピーマン(赤)
1/2個
ピーマン
1個
ベーコン
1枚
3個
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1と1/2
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. もやしはヒゲ根を取ります。マッシュルームは薄切りにし、ピーマンは細切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 卵は溶き、塩、こしょうで調味します。
  3. サラダ油でベーコン、(1)の野菜をザッと炒めて取り出します。
  4. (3)のフライパンにバター(大さじ1)を熱し、(2)を加えて半熟状になれば、(3)の野菜を戻し入れ、全体に炒め、塩、こしょうで調味し、残りのバター、しょうゆを加えます。