さけのホイル焼き

ベターホームのお料理教室

さけのホイル焼き

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2人前 45分 374kcal/人
みそマヨネーズで味に深みが出ます

材料(2人分)

さけ
2切れ(200g)
少々
こしょう
少々
大さじ1/2
じゃがいも
1個
しいたけ
2枚
ねぎ
1/2本
ピーマン
1個
A
 みりん
大さじ1/2
 マヨネーズ
大さじ2
 みそ
大さじ1と1/2
 アルミホイル(25×30cm)
2枚
サラダ油
少々
レモンのくし形切り
2個

作り方

  1. さけは、塩、こしょう、酒をふり、15分ほどおきます。
  2. じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、水にさらします。塩少々(材料外)を入れた湯で、かためにゆでます。
  3. しいたけは軸をとって飾り切りにし、ねぎは斜め切りにします。ピーマンは種をとり、1cm厚さの輪切りにします。Aを混ぜ合わせます。
  4. アルミホイルの中心部に油少々を塗り、じゃがいも、さけの順にのせます。Aを塗り、(3)の野菜をのせてホイルをぴっちり包みます。180度のオーブンで約20分焼きます。
  5. レモンを添え、しぼっていただきます。
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