鮭のコーンクリーム焼き
ボブとアンジー

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鮭のコーンクリーム焼き

4人前 25分 356kcal/人
鮭は不飽和脂肪酸や、アスタキサンチン、ビタミンDなどを豊富に含み、生活習慣病予防やアンチエイジングなどに役立つ魚です。クリームコーンやマヨネーズの風味が魚臭さを消して食べやすくなっています。

材料(4人分)

生鮭
4切れ
(A)
 みりん
小さじ4
 しょうゆ
小さじ4
バター
大さじ1
(B)
 クリームコーン(缶詰)
100g
 マヨネーズ
1/2カップ
 ゆで卵
1個
 ピクルス
大さじ1
パセリ
少々

作り方

  1. 鮭は(A)のみりん、しょうゆをふりかけて、下味をつけておきます。
  2. フライパンにバターを入れ、火にかけます。バターが半分ぐらい溶けたら、鮭を入れて軽く焦げ目を付けて取り出しておきます。
  3. (B)のゆで卵とピクルスはみじん切りにし、クリームコーン、マヨネーズと混ぜ合わせてソースを作ります。
  4. グラタン皿に(2)の鮭を並べ、(3)のソースをかけて、250℃のオーブンで10分ぐらい焼きます。
  5. パセリのみじん切りを散らして、いただきます。

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